ローフード・ロースイーツ・グルテンフリー料理教室「いのち食」

調理時間：15分

家庭で作る場合は、半量で作ってみて下さい。
食物繊維やミネラルなどの栄養もたっぷりのサラダです。

材料(7人分)

乾燥ヒジキ
大さじ7
キュウリ
3本
ニンジン
1本
ピーマン
3個
クルミ
一掴み程
＜A＞
.
醤油
大さじ３と1/2
ごま油
大さじ３と1/2
レモン汁
大さじ３
メープルシロップ
大さじ２
豆板醤
大さじ１弱
生姜のすりおろし
小さじ2
ニンニクのすりおろし
１片

作り方

1.乾燥ヒジキを水で戻してゆすいだら、水けを切っておく。

2.ニュウリ、ニンジン、ピーマンを千切りにしてボウルに入れておく。

3.＜A＞を合わせる。

4.２のボウルに、１と３、手で軽く砕いたクルミを加えて混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

ヒジキには、カルシウムやマグネシウム、食物繊維が豊富に含まれています。
クルミには、コレステロール値を下げる不飽和脂肪酸、ビタミンEなどが含まれています。