ローフード・グルテンフリー料理教室「いのち食」

調理時間：15分

【RAWのお家レシピ】
記載の分量が多いので、半分にしたりして調整して下さいね！

材料(7人分)

乾燥ヒジキ
大さじ7
キュウリ
3本
ニンジン
1本
ピーマン
3個
ヒマワリの種
大さじ４
＜A＞
.
醤油
大さじ３と1/2
ごま油
大さじ３と1/2
レモン汁
大さじ３
メープルシロップ
大さじ２
豆板醤
大さじ１弱
生姜のすりおろし
小さじ2
ニンニクのすりおろし
１片

作り方

1.乾燥ヒジキを水で戻してゆすいだら、水けを切っておく。

2.ニュウリ、ニンジン、ピーマンを千切りにしてボウルに入れておく。

3.＜A＞を合わせる。

4.２のボウルに、１と３、ヒマワリの種を加えて和える。

コツ・ポイント

ヒジキには、カルシウムやマグネシウム、食物繊維が豊富に含まれています。
ヒマワリの種には、ビタミンB群、ビタミンE、カルシウムや鉄分などのミネラル類、コレステロールを下げる働きをするリノール酸などが含まれています。