1.鍋に水、杏仁粉、牛乳、砂糖、を加えゴムベラでしっかり混ぜながら加熱し、沸騰しかけたら火を弱めて２分ほど加熱し、火を止めゼラチンを加えてよく混ぜたら火を止め、茶こしでこしてから器に盛り付ける。

2.粗熱が取れれば冷蔵庫で冷やし、３〜４時間で固まるので砂糖と水を混ぜたシロップをかけてお召し上がりください。