日本料理たんたか

調理時間：30分

生でも食べれる新玉葱と鮮魚を漬ける事で、野菜の甘味と魚の旨味を引き出します。

材料(4人前)

カツオ
100ｇ
新玉葱
1個
濃口醤油
100cc
味醂
100㏄
米酢
50㏄

作り方

1.カツオは食べやすい大きさに切る

2.玉葱は薄くスライスする

3.調味料を全て合せる

4.玉葱と魚を漬込んで冷蔵庫で1時間冷ます

5.刻み葱と一味を散らして完成です。

コツ・ポイント

新玉葱を使うと甘味がより出ます。1時間以上漬けると塩分が強くなります。