1.なんきんはワタとタネを取り除き、皮の一部をそぎ切りし、３㎝の大きさに切りそろえる。タコは水で洗い小さめの一口大に切る。

2.耐熱のビニール袋に材料を全て入れ、炊飯器の２合の線の下まで水を入れ、水の中でビ二ール袋の空気しっかり抜き、上でしっかりくくり、念の為もう一重ビニール袋を重ね同様にする。

3.炊飯器に熱湯を加え保温し約５時間後出来上がる。水から炊飯を押す場合は吹きこぼれます。

4.もしくは鍋で２０分加熱し置いておくと１０分後ぐらいに出来上がる。