1.ショートニング以外の具材を除く材料を
　ボールで一塊になるまで混ぜる。

2.一塊になったらショートニングを入れ捏ねる

3.②を始めてから１０分程度したら
　 光沢のあるなめらかな生地が出来上がる。

4.生地をしっかり丸め容器に入れ丸める。５０分おく。（１次発酵）

5.１次発酵が終わった生地を１０等分に分割する。生地をしっかり丸め容器に入れ休ませる(ベンチタイム）

6.ベンチタイムが終わった生地を長く伸ばし、５ミリほど間隔を置いて並べる。

7.生地を３５℃くらいの場所で発酵させる。(２時発酵）

8.出来上がった生地に卵を塗り200℃のオーブンで13から15分ほど焼く。

9.焼きあがった生地を粗熱をとり裏返し小倉餡子クリームを塗る。

10.ラップをひいてクルクルと巻き込む。冷蔵庫で少し休ませ
8等分にカットする