お菓子教室 Hanavanilla（ハナバニラ）
調理時間：30分
夏のアイスコーヒーのアレンジです
材料(5人分)
アガー
10ｇ
砂糖
50～60ｇ
お好みのコーヒー（無糖）
500ｍｌ
作り方
1.お鍋にアガーと砂糖を入れて混ぜ合わせる
（アガーのダマをできにくくするため）
2.コーヒーを全量入れてよく混ぜる
3.中火くらいにつけてお鍋のふちがじりじりというくらいを
1分ほど混ぜながらたく
4.深めのバットに入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
5.グラスにスプーンですくいいれる
6.お好みのカフェオレを注ぐ
7.グラス１つにつき
生クリーム40ｇと砂糖5ｇを合わせてツノが立たない程度のホイップを
作りスプーンでそっと置く
コツ・ポイント
アガーを使ったゼリーです
ゼラチンですと、飲みながらゼリーが溶けていくこともあります
その点アガーは常温で固まる凝固剤なので最後までゼリーとして楽しめれます
ただ、お鍋で炊くときにしっかり炊かないと効果がでません
