あや食堂 自家製レトルト真空シーラー作り置き＆コンブチャ
調理時間：5分
市販のお酢でも効果はありますそれを自家製の『お酢』kombuchaでさらに効果アップ！酢酸菌、酵母菌が活きているkombuchaの場合玉ねぎが発酵し、うまみも増えます。酸味もあまり感じられず、玉ねぎ臭さもまろやかになるのもうれしい効果です。
材料(作りたいだけ)
玉ねぎ
好きなだけ
kombuchaビネガーまたはりんご酢
適量
消毒した瓶
入る分だけ
作り方
1.玉ねぎをみじん切りまたは千切りなど好きな形状にする
2.臭いがついても平気な容器に入れてひたひたにkombuchaビネガーまたはリンゴ酢を入れて冷蔵庫で保管
コツ・ポイント
＊りんご酢で代用可能ですが、日持ちは変わります
＊kombuchaの場合、半年ほど保管可能
＊冬季は涼しい常温でもOK
ちょっと炒め物に入れる、ドレッシングに使うなどちょい足しにぴったりです
