お料理＆お菓子の教室 12カ月
調理時間：10分
休日のブランチに。夏バージョンでシソとプチトマトをはさみ、さっぱり仕上げます。
材料(1人分)
パン
2枚
ホワイトソース
適量
ハム
1～2枚
シソ
1枚
プチトマト
1個
スライスチーズまたはピザ用チーズ
適量
黒コショウまたはパセリ
適量
作り方
1.材料をそろえる。
2.パンの片面に2枚とも薄くホワイトソースを塗る。
3.ハム、シソ、プチトマトをのせ、もう一枚パンを合わせる。
4.チーズをのせる。（クロックマダムはこの中央に卵を割る）
5.オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。（3～5分）
6.器に盛り付け、黒コショウやドライパセリをふる。
コツ・ポイント
＊ 卵をのせるとクロックマダムに。
＊ ホワイトソースは少量なので市販のものでもOK。便利な小分けのものも売られています。
＊ パンはお好みのものを。サンドイッチ用食パンかバタール、カンパーニューを薄く切って。
＊ シンプルなので素材が大事。パン、ハムは良質なものを。
