Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール

調理時間:15分(焼き時間をのぞく)

【レアシュガースイート 使用】
スイートポテトがテリーヌになって、なめらかな新しいデザートに!
さつまいもの自然な甘さと、レアシュガーの優しい甘さがぴったり。
血糖値をあげないので、いくらでも食べられてしまうおやつです。
レアシュガースイートを使ったアイディアレシピです。

材料(パウンド型1台分)

全卵
2個
レアシュガースイート
100g
サツマイモ
300gぐらい
牛乳
300g
バニラペースト(あれば)
適宜
無塩バター
30g
薄力粉
40g

作り方

1.パウンド型に、オーブンシートを敷いておく。バターは室温(またはレンジで)柔らかい状態にしておく。オーブンは、170度に予熱する。

2.サツマイモの皮をむき、1.5㎝ぐらいの輪切りにしたら、たっぷりのお水で何度かあらい、水気を切る。
ラップをしたら、600Wの電子レンジで5~6分。十分柔らかくなるまで熱を入れる。

3.ミキサー(フードプロセッサー)に、全卵とレアシュガースイートを入れて混ぜ、バターも入れてさらに回す。(ミキサーがなければホイッパーで)。

4.牛乳の半量と、柔らかくなったサツマイモを入れてミキサーにかける。(ミキサーがなければ、ここでサツマイモを裏ごして入れるとよい)バニラペースト、残りの牛乳も入れる。

5.薄力粉をふるっていれてざっと混ぜたら、型に流し入れる。
170度のオーブンで、55分焼く。竹串をさして何もつかなければ焼き上がり。型のまま冷まし、冷蔵庫で保管する。上に粉糖で飾る。

コツ・ポイント

ミキサーをしっかりかけるか、裏ごししないと、滑らかなテリーヌにはなりません。焼き色がつき過ぎて膨らみすぎるようなら、温度を低くして焼いてみて下さいね・