1.さつまいもの春雨はぬるま湯に20分ほどつけてから5分茹でざるにあげて１０ｃｍほどの長さに切っておく。しめじはほぐし、人参、パプリカ、ごぼうは千切りにする。肉はレアシュガー大匙１、醤油大匙１をも見込んでおく

2.フライパンに油をしき野菜をそれぞれ別々に炒め塩を振り大きめのボウル取り出す。

3.ごま油をしき弱めの中火で肉を炒め取り出す。この時肉汁をフライパンに残しレアシュガー、酒、醤油を入れて煮立たったら春雨を加えて水分がなくなるまで煮る。

4.３を２に混ぜお皿に盛り付ける。