1.【Ａ：飾り用オレンジ】
オレンジ半分の皮をむき、輪切り1/6ぐらいの銀杏切りにする。
レアシュガースイートに浸けて冷蔵庫に入れておく。

2.【Ｂ：クッキー】
ビニール袋に全粒粉、薄力粉、太白ごま油、レアシュガースイートを入れ、全体がまんべんなく混ざるようにビニール袋の外から手で混ぜる。

3.(2)が混ざったらビニール袋に入れたまま1～2mm程度の厚さに伸ばし、冷蔵庫で30分程度休ませる。

4.【Ｃ：レアクリームチーズ】
ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で柔らかくなるまで混ぜたら、粉糖、レアシュガースイートを加えて混ぜる。さらにヨーグルトを加えて全体が均一になるまで混ぜる。

5.オレンジ果汁にゼラチンを加えて、湯煎にかけながらゼラチンを溶かし、(4)に加えて混ぜる。

6.(3)の生地を一口サイズのカップの底と側面に敷きつめ、180度のオーブンで12分程度焼く。

7.(6)のカップ中央に(5)をカップ上部まで加え、冷蔵庫で冷やし固める。

8.(7)がしっかり固まっているのを確認したら、(1)で作ったオレンジの水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、(7)に飾り付けて完成。