1.ボウルに全卵を割ってホイッパーで溶きほぐし、レアシュガースウィート大さじ4を加えてよく混ぜる。

2.太白ごま油を少しずつ加えては混ぜ、乳化させる。

3.プレーンヨーグルトを加え、混ぜる。

4.薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、一気に加える。
ホイッパーで中心からぐるぐる混ぜ、周りの粉を取り込みながら混ぜ合わせる。

5.冷凍ミックスベリー100ｇを70ｇと30ｇに分ける。
70ｇのミックスベリーを加え、ゴムベラでざっくり混ぜる。

6.マフィンパンに紙カップを敷き、スプーンで生地を入れる。

7.冷凍ミックスベリー30ｇを上に散らし、170℃に予熱したガスオーブンで18～20分焼く。