簡単おもてなし料理教室Marble-Cooking
調理時間:20分
ピーマンをコク旨い味付けで炒めました。ご飯の上に載せて食べても美味しいです。
材料(2人分)
ピーマン
10個
A)レアシュガースイート
大さじ1
A)醤油
大さじ1
A)酒
大さじ1
A)オイスターソース
小さじ1
ごま油
大さじ1
金胡麻
適量
作り方
1.ピーマンは縦半分に切り、種とヘタをとり、1センチ幅に切る。
A)の材料をボウルにあわせておく
2.フライパンに、ゴマ油を熱し、ピーマンを炒める。
全体に油が回れば、水大さじ3を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
3.ピーマンが柔らかくなり、水分がほぼなくなれば、A)を加え、絡めるように炒める。
4.全体にA)が絡まれば、器に盛り、金胡麻を散らす。
コツ・ポイント
まず、ピーマンをしっかり蒸し焼きにして、柔らかくしてから調味料を入れましょう。味がしっかり絡みます。