四季を楽しむイタリアン薬膳教室 PATINA
調理時間：５分
暑くなってくると食べたくなるさっぱりした酢の物。
寿司酢を使って食べたい時にすぐできる酢の物です。
ちょっとしたおつまみや箸休めに！！
材料(４人分)
きゅうり
１本
竹輪
４本
寿司酢
大さじ１
白ごま
適量
作り方
1.きゅうりをスライスして軽く塩（分量外）をしてしんなりさせる。
出て来た水は絞っておく
2.竹輪を５ミリ幅くらいに切る
3.水気を切ったきゅうり、竹輪をボウルに入れ寿司酢を加え混ぜる
4.白ごまを振り、軽く混ぜ、器に盛り付ける
コツ・ポイント
きゅうりの水気を切るときは ギュッと絞らずに優しくペーパータオルなどで押さえるようにして水分を取ると、栄養や旨味など逃さず、形も綺麗に仕上がりますよ。
