手作り味噌＊和の家庭料理「和ごころ食卓」
調理時間：10分
お子様～お料理初心者の方まで、簡単に作れるレシピをモットーにしております。
今回はあさりの砂抜きです。
あさりは食育にはもってこいの食材！
塩水の計算、水管を出す状態など生物観察です。
材料(4人分くらい)
あさり
500g
水
600cc
塩
18g
作り方
1.アサリを入れても重ならない大きさのバットを用意。
アサリを並べる。
2.水に塩を溶かす。
塩は3％の塩分。海水に近い。
3.アサリがひたひた（頭が完全に水にかぶらないように）になるように塩水を入れる。
4.暗いところに3時間以上おく。部屋が暑くない日は夜そのまま一晩放置でもいい。
春から夏に暑い季節は野菜室か冷蔵庫に入れる。
かなり水を吐き出すので、周りに注意 笑
コツ・ポイント
塩水は、あさりが溺れないように入れすぎない。
砂浜にいる時と同じ状態をイメージしてください。
