かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）
調理時間：１０分（漬け時間は７時間）
人気急上昇中のタピオ黒糖ミルクですがご自宅でかんたんに作れます。戻し方もコツを掴めばok!
材料(４〜５人分)
タピオカ
５０ｇ
水
４００㏄
黒砂糖
大さじ６
氷
適量
牛乳（１人２００㏄程）
８００㏄
作り方
1.タピオカはさっと水洗いし、水につけ７時間冷蔵庫で保存する。
2.冷蔵庫から出し鍋にうつして黒砂糖を加え柔らかくなるまで１０分程度中火で炊く。硬さを確かめて冷ましてグラスにタピオカ、氷、牛乳の順で加える。
コツ・ポイント
タピオカを戻す時間がない場合は砂糖を加えず水で炊いて柔らかくなれば砂糖を加えて炊きます約１時間ほどかかります。タピオカは必要な分だけ戻しましょう、時間が経つと風味が失われますので注意してください。
