1.グリーンアスパラガスと粗挽きソーセージは斜め切にする。ジャガイモは皮をむき細切りにし水にさらしておく。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、１を炒める。ジャガイモが透明になってきたらアンチョビピューレ、しょうゆを加える。

3.仕上げにブラックペッパー、エルブドプロバンスを加え調味する。