1.キャベツはざく切りにし、玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは皮をむいて小さく切り、水にさらした後、水をきっておく。

2.鍋にバターを入れて熱する。玉ねぎ、キャベツ、ジャガイモを入れて玉ねぎが透き通るまで弱めの中火で炒める。

3.水とスープの素、豆類を入れて中部で煮込む。沸騰したら弱火にする。

4.野菜類が柔らかくなったら火を止めて少し冷ます。

5.鍋の中のスープをミキサーにかける。

6.鍋に牛乳と生クリームを加えて弱火で少し煮込む。

7.塩・こしょうで味をととのえる。