1.鍋に水と粉寒天を入れ木ベラで混ぜながら沸騰させ沸騰させた状態で２分加熱します。

2.1の鍋に砂糖を加え混ぜ合わせたら火を止めます。

3.赤の食紅を少量少しの水で溶き鍋に少しずつ加えて混ぜ合わせ好みの色になれば、バットに流し入れ固める。

4.３をクッキーの型などで抜いて清潔な容器で保存し、練りきりやお茶受けに利用する。