1.ほぐした卵に、調味料を加えて卵液を作っておく。

2.ミキサーなどに、主原料と卵液の半量を加えてスイッチをいれよく混ぜる。（1分程度もったりするまで十分に混ぜる）よく混ざったら、残りの卵液を入れて、白っぽくなるまでまた、1分程度よく混ぜる。

3.ガス台に焼き網を乗せて卵焼き器を熱し、サラダ油を染みこませたカット綿でふいて油を馴染ませる。

4.生地を注ぎ入れてホイルで蓋をする。ごく弱火で表面が乾くまで約15分間焼く。

5.裏返して表面だけをさっと焼く。