お料理＆お菓子の教室　12カ月

調理時間：15分

人気のカフェメニュー。簡単で、ご飯、野菜、お肉のバランスよく取れるので嬉しいメニュー。タコスミートは作り置きできますが、やっぱり作りたてがスパイシーで美味しい。

材料(2人分)

合い挽きまたは牛ひき肉
200ｇ
玉ねぎ
1/2個（120g)
にんにく
1～2片
赤ワイン（省略可）
大さじ2
A　チリパウダー
大さじ1/2～1
A　ケチャップ
大さじ2
A　ソース
大さじ1
オリーブ油
適量
ご飯、トマト
適量
グリーンリーフ、シュレッドチーズ
適量
温泉卵または目玉焼き
2個

作り方

1.玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。野菜を端に寄せ、ひき肉を入れ、焼き色がつくまで炒める。

3.赤ワインを入れてアルコール分をとばす。Aを入れ、汁気がなくなるまで炒め、塩こしょうでととのえる。（ご飯と野菜と一緒に食べるのでやや濃い目の塩加減）

4.器にご飯、1㎝幅に切ったレタス、③、1㎝角に切ったトマト、シュレッドチーズ、温泉卵をのせる。

コツ・ポイント

＊　ソースはウスター、中濃、とんかつソースなどお好みのものを。ウスターはスパイシー、とんかつは甘めに仕上がる。
＊　トルティージャ、タコシェル、レタス、ワッカモーレ、サルサ、チーズを一緒に出して、タコスパーティーもおすすめ。
＊　チリパウダー→クミン、パプリカ、ガーリックなどが入ったミックススパイス。チリペッパーとは違うので注意して下さい。
＊　辛いのがお好きな方はタバスコをかけてください。