パリ15区ヘルシーフレンチ教室
調理時間:10分
フランスでも人気のフェタチーズ(もともとはギリシャ産)に、厚揚げをあわせたヘルシー仕立ての面白いオードブルサラダです。パーティーにも使えます!
材料(4人分)
フェタチーズ
100g
厚揚げ
100g
※) 良質な菜種油
お好み量
※) 塩
お好み量
※) ハーブ
お好み量
※) ピンクペッパー
少々
旬野菜
適量
作り方
1.厚揚げの茶色い部分を切り落とし、白い部分は1.5cm x 2cm位に切り揃える。
2.小器に{※}を入れスプーンで混ぜ、①を加えて和える。
3.フェタチーズ、旬野菜、②を器に盛って仕上げる。
コツ・ポイント
厚揚げをフェタチーズに見立てた一品。とてもヘルシーで、かつ、かんたんな楽しい一品です。添える葉によってとてもおしゃれに見せることができます。(クレソン・ケール・ルッコラなどがおすすめ)。
厚揚げの茶色い皮は取り除いたほうが良いでしょう。