ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校
調理時間：２０分
血行を促す薬膳♪
薬膳講師が自分自身のために作った本格家庭薬膳です。紅花は血行促進に役立つ薬膳素材ですが、子宮を収縮するので妊婦さんや月経過多には禁忌です。紅花が禁忌だったり手元にない場合は、ターメリックパウダーで代用して血の流れを改善！
材料(４人分)
紅花
大１
ピーマン 千切り
１個
◎豚こま肉
２００ｇ
◎紹興酒
大１
生姜千切り
１０ｇ
オリーブオイル
大１
玉葱 千切り
1/2個
岩塩
1ml
作り方
1.◎を合わせて揉みこみ２０分マリネする。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎと生姜を炒めしんなりさせる。
3.豚肉を入れて炒め、豚肉の色が変わったら、ピーマンと紅花を加えてさっと火を通す。
4.岩塩で調味して器に盛る。
コツ・ポイント
♡紅花がない場合は、ターメリックパウダー小1/2で代用できます。
『ナチュラル薬膳生活入門編』 活血化瘀類 紅花 p.167 参照
