1.紅玉は、ヘタの所から底を少し残して芯をくり抜く（くり抜き機を使う）
側面に適当に地割れ風に切り込みを入れてくり抜く。

2.芯をくり抜いた穴にバターと砂糖とラム酒の半量を入れ、さらに、プルーンを詰める。切り込みにも、ドライプルーンを適当に詰め込む。
芯の周辺に、残りのラム酒を注ぎ、砂糖をふりかける。

3.220度のオーブンでリンゴがクタッとするくらいまで20分程焼く。

4.耐熱小皿に刻んだチョコを入れ、600wのレンジに１分ほどかけ混ぜ溶かす。
温めた牛乳を加えて混ぜる。溶け切らなければ、再度レンジに10
秒ほどかけて混ぜ溶かす。

5.３にメイプルシロップと４のチョコを上から垂らすように回しかける。