パリ15区ヘルシーフレンチ教室

調理時間：３０分

手軽に作れ、失敗しにくいテリーヌです。美味しいだけではなく日本の人の体に馴染むよう、
塩味は味噌、つなぎは玄米粉を使いました。

材料(4人分)

ひき肉（鶏豚合挽き）
200g
米味噌
30g弱
玄米粉（リブレフラワー）
15g
プロヴァンスハーブ
小さじ1/2

作り方

1.ボールに全材料を入れ、よく混ぜる。

2.テリーヌ型に移し、表面をスプーンの背で平らにし、オーヴントースターへ。（210℃ 20分位）

3.竹串をテリーヌの中央に刺し、焼けているかをチェックし、OKなら食卓へ。

コツ・ポイント

ひき肉にほどよい脂身が入っていたほうがしっとりした出来上がりになります。ぱさついた状態になってしまったら、小さくカットして召し上がってみてください。今回は鶏肉と豚肉の合い挽きを使いましたが、お好みに応じた合い挽き肉をお使いください。