かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）

調理時間：１５分

秋刀魚の食べ方新提案！！二枚におろして塩をして油多めで焼くだけ！！ですがそれだけで秋刀魚が骨ごと美味しく食べられますよ〜少量のオイルなのにカリカリで美味しいですよ♡青魚は健康にとってもいいですし骨まで食べたら骨粗鬆症予防にもなりますね

材料(1人分)

秋刀魚
一尾
塩
小さじ１／４
ニンニク
１かけ
ローズマリー
１枝
オリーブ油
大さじ１強
アルミホイルで蓋を作る
１個

作り方

1.秋刀魚は頭を落とし 内臓も出し流水できれいに洗って水気を拭き取り2枚におろす（骨は上につけても下でもどちらでもOK）

2.３㎝くらいに小さめに切り 塩をふりかけスキレット鍋にオリーブ油を入れ秋刀魚を火が強くなる部分に配置しロースマリーにんにくをのせる

3.２を中火にかけアルミホイルの蓋をし触らずに加熱し時々様子を見て秋刀魚に火が通り 底から剥がれればできあがりです

コツ・ポイント

写真ではハーブのローズマリーやニンニクを使用していますが無しでもいいです。塩を振っただけでも美味しいですよ！三昧に卸さないと骨まで食べられませんがおろすのが面倒な人は内臓だけとって輪切りにして焼いてもいいです。