1.南京は種を出し 皮を軽く剥いて薄く小さめの一口サイズに切っておく。

2.フライパンに油を入れフェヌグリークシードを入れて加熱し香りが出れば南京を加えて軽く塩をふりかけ表面に焼き色がつけば水を入れて蒸し焼きにし中まで火を通す。

3.火を止め味見をし 塩で味を整える。