かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）

調理時間：１５分

秋は旬の南京を食べましょう。フェヌグリークシードというスパイスを使って南京を炒め塩で味付けします。シンプルですが美味しいですよ！

材料(４人分)

南京
１／４個
フェヌグリークシード
小さじ１／８
塩
小さじ１／８
水
１００㏄
油
大さじ１

作り方

1.南京は種を出し 皮を軽く剥いて薄く小さめの一口サイズに切っておく。

2.フライパンに油を入れフェヌグリークシードを入れて加熱し香りが出れば南京を加えて軽く塩をふりかけ表面に焼き色がつけば水を入れて蒸し焼きにし中まで火を通す。

3.火を止め味見をし 塩で味を整える。

コツ・ポイント

南京は厚切りにしてしまうと中々火が通らないので薄切りにする事。スパイスはほんのすこ〜しだけ使用します、多いと苦くなります。