やさい＆わいん　MonFrereの料理教室

調理時間：３０分

サーロインステーキに添えた簡単なズッキーニの重ね焼きです＾＾

材料(２人分)

牛肉サーロインステーキ１５０ｇ
２枚
ズッキーニ
１本
ニンジン輪切
４枚
塩、コショウ
少々
エルブドプロプロバンス（ハーブミックス）
少々
オリーブオイル
適量
Ａ赤ワイン
５０ｍｌ
Ａバルサミコ酢
３０ｍｌ
Ａ砂糖
小さじ２
Ａすりおろし玉ねぎ
３０ｇ
Ａすりおろしニンニク
５ｇ
Ａしょうゆ
１５ｍｌ

作り方

1.ズッキーニは輪切にし、ニンジンはと一緒に天板に並べ、塩、エルブドプロプロバンス、オリーブオイルをふりかけて１８０℃に予熱したオーブンで５分焼く。

2.牛肉は塩ふり、フライパンにオリーブオイルを熱し両面焼き上がったらコショウで調味し寄せておく。

3.フライパンをそのままでＡを加え煮詰めソースを作る。

4.皿に１、２を盛り付け３をかけたら完成です。

コツ・ポイント

ソースはしっかり中火で煮詰めて下さい。美味しいしステーキソースが出来上がります。