かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）
調理時間：２５分
朝食に最適な和風のミネストローネです。あっさりとしていて食べやすいです。冷蔵庫にある野菜を刻んで加えて煮るだけですので忙しい朝にぴったりのです。作り置きにもGOOD！冷凍も可能！！お弁当にジャーポットに入れて持たせると寒い日に良いですよ♡
材料(４人分)
玉ねぎ
１／２個
人参
１／４本
カボチャ
５㎝角くらい
茹でた豆
５０g
キヌア
大さじ１
アマランサス
大さじ１
ベーコン
２枚
油揚げ
１／４枚
ケチャップ
大さじ３
味噌
大さじ１
だし汁（もしくは水とだしパック）
８００㏄
じゃがいも赤、メークイン
各１個
生姜.にんにくのみじん切り
各小さじ１
作り方
1.鍋に出汁を入れ加熱し、好きな順番でかまわないので野菜を８㎜各に切ったら鍋に加えていく。
2.１の野菜に８割火が通ってきたら、ケチャップ、味噌を加えさっと煮れば出来上がりです。
（甘酒を加える場合は盛りつけてから大さじ１〜２杯程度かけるとまろやかで意外に美味しいので試してみてください）
コツ・ポイント
炒めずに水に切ったら入れていくだけ！入れるものは肉系と野菜とお出汁（だしパック可）、ケチャップ、味噌を基本としあとは自由に冷蔵庫にあるものをどんどん刻んでは入れる！を繰り返すと美味しいスープが出来上がります。お好みでローリエを加えても♡
