1.きゅうりは両端を切り落とし縦に4つ割に切り　種を包丁でそぐように取り除く。
2重のビニール袋に手で大きく割りながら入れて　麺棒で軽くたたき割れたら手で一口大にちぎる。

2.密閉できる袋に〇を入れ　(1)のきゅうりを入れて空気を抜きながらしっかり口を閉じ　袋をよく揉む。冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。

3.(2)のきゅうりを取りだし　ヘタを取り4つ割に切ったミニトマトを混ぜ込み器に盛り付け　上に白ごまをふる。