養生料理教室 赤目キッチン 

調理時間:5分

モロヘイヤを茹でたものを冷奴の上にのせ一緒に食べる

材料(4人分)

モロヘイヤ
片手1杯
豆腐
1/4丁
花かつお
適量
しょうゆ
適量

作り方

1.モロヘイヤは洗ってそのまま熱湯でゆでる。

2.色が変わりねばりが出たらザルに
あげ素早く水かけ 冷まし細かくきざむ。

3.容器に豆腐を入れ 豆腐の上に刻んだモロヘイヤ花カツオをのせる。

コツ・ポイント

モロヘイヤは葉だけでなく茎も一緒にゆで刻む。茹でた後のねばりはできるだけ残す・