ローフード・ロースイーツ・グルテンフリー料理教室「いのち食」
調理時間：30分
コロっとしたジャガイモとトマトの酸味が感じられるビタミンＣを逃さないスープです。
材料(４人分)
ジャガイモ
2個
トマト（大）
１個
キャベツの葉
２枚
ケール
２枚
ブロッコリー
1/3個（60ｇ程度）
水
600ｍｌ
野菜コンソメ
１個
塩
小さじ1/2程度
作り方
1.野菜をそれぞれにカットする。
ジャガイモ・・・皮つきのまま食べやすい大きさに。
トマト・・・ヘタを取って、６～８等分
キャベツ、ケール・・・粗みじん
ブロッコリー・・・房で分ける
2.鍋にジャガイモ、水、コンソメを入れて火をつける。
蓋をして沸騰してきたら、その他の野菜を全部加える。
3.15分ほどして材料が柔らかくなったら出来あがりです。
コツ・ポイント
新じゃがいもには、普通のじゃがいもに比べるとビタミンＣが２～３倍あります。
キャベツの葉も外側の方がビタミンＣが豊富です。固くて取り除きがちの部分をぜひ使って下さい。
