1.食パンを横にしてビクトリノックスのシェフナイフで4枚にスライスする。

2.Ａ）おからサラダのフィリングを作る。　にんじんときゅうりは輪切りにスライスして塩で揉みしばらく置き、固く絞って水気を切り、その他のＡ）の材料と混ぜ合わせる。

3.Ｂ）かぼちゃサラダのフィリングを作る。かぼちゃはレンジで加熱して柔らかくして熱いうちに潰し他の材料と合わせる。
Ｃ）卵のフィリングを作る。　卵を茹で潰して他の材料と合わせる。
Ｄ）紫キャベツのフィリングを作る。塩で揉み他の材料と合わせる。

4.カットした食パン一枚にそれぞれのフィリングを伸ばし重ねていく。

5.全て重ねたら上から押さえ形を整え水切りした豆腐と柔らかくしたクリームチーズを合わせたE）の豆腐とクリームチーズのクリームを周りに塗って仕上げる。