Akashi Yasashii Cooking Salon
調理時間：20分
苺の季節ももう終わりですが、可愛らしい小粒の苺を見つけたのでコンフィチュールにしました。
小粒の形が残るように煮るのがコツ。気軽に作りやすいジャム瓶２個分のレシピです。
材料(200cc瓶 2個分)
苺
500g
グラニュー糖
200g
レモン汁
小さじ1
水
100cc
作り方
1.苺は水洗いして水気を切りへたを取る。
瓶は煮沸消毒して、アルコール除菌スプレーをする。
2.鍋に苺・グラニュー糖・水を入れ、沸騰したら弱火にして、途中混ぜながら15分程煮る。※丁寧に灰汁を取り除く。
3.苺を鍋から取り出し、残りの液を10分程強めの中火で煮詰める
4.苺を鍋に戻し入れ、レモン汁を入れ２～３分煮合わせて完成。
コツ・ポイント
苺の粒が残らないようにするには、苺を取り出さないでそのまま加熱して下さい
