1.鯵は３枚におろしたものをため水であらい水分をきれいに拭き取り片身を３切れになるよう切る。

2.ビニール袋に１とスパイスと油を加え冷蔵庫で３０分以上マリネする。

3.スキレット鍋に油を敷かず強火で１分加熱し、油を加えてなじませておく。
マリネした２を並べグリルで強火で８〜１０分ほど加熱すれば出来上がり。途中油（分量外）を鯵の表面に追加し加熱すると良いです。