1.鍋に湯を沸かして1％の塩を入れ（湯500㏄、塩小さじ1）、マカロニを袋の表示より30秒ほど長めにゆでザルにとって流水で冷ます。

2.たまねぎは薄切りにし、塩適量をまぶしもむ。出てきたぬめりを洗い流し、ザルにあげて堅く絞る。

3.きゅうりは縦半分に切り、3㎜幅の斜め薄切りにして濃い目の塩水につけしんなりしたら絞る。（味をみて塩辛ければ洗う）

4.ハムは、約3㎝長さの細切りにする。ゆで卵は粗みじんにする。

5.ボウルにAを入れて混ぜ、具材をすべて入れ混ぜ合わせる。味をととのえる。

6.＜アレンジ＞カレー味にする時はカレー粉を小さじ1/4ほど入れる。