1.わかめは水を替えながら戻し、熱湯にサッとくぐらせ水でしめ、食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで良く水をきる。

2.じゃこはごま油大さじ２をひいたフライパンで薄茶色になるように炒る。

3.木綿豆腐は横にスライスして３㎝位の正方形にカットし、暫くおいて水気をきっておく。

4.水菜は洗って４㎝に切る。きゅうりは千切りにする。

5.ボウルに焼き海苔を細かくちぎり、他のドレッシング材料を全て加え混ぜる。

6.食べる直前に、わかめ、じゃこ、水菜、きゅうり、を大きめのボウルに入れ、（５）の海苔ドレッシングで合える。

7.（３）の豆腐の上に（６）の野菜海苔ドレッシングをかけていただく。好みで七味唐辛子を足してもＯＫ！