daily kitchen
調理時間:15分
冷めても柔らかく美味しいハイライフポークを塩コショウでシンプルに焼いて、ディナーにもお弁当にも使えるソースで仕上げました。
芳醇な香り、高貴な辛さが美味しい北海道産山わさび。マヨネーズと合わせることで、マイルドな味わいに。
材料(二人分)
豚ロース肉(ハイライフポーク)
2枚
塩コショウ
適量
■山わさび(すりおろし)
小さじ1
■マヨネーズ
大さじ2
■しょうゆ
小さじ1/2
作り方
1.豚ロース肉は脂身の部分を中心に筋切りをする。塩コショウで下味をつける。
2.フライパンに分量外のサラダ油をひき、室温に戻した豚ロース肉の表面を強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、中弱火で中までしっかりと火を通す。
3.■の調味料を混ぜて、山わさびソースを作る。
4.②を食べやすい大きさに切って器に盛り、山わさびソースをかける。
お弁当の場合は、切った豚肉に山わさびソースをからめる。
コツ・ポイント
わさびは菌の繁殖を抑える効果が期待できるので、お弁当にも積極的に取り入れたい食材です。