栗田クッキングサロン

調理時間：20分（漬け込む時間を除く）

玉ねぎに漬け込む事でお肉がしっとり柔らか。
ガーリックオニオンのソースをたっぷり絡めて頂きます。

材料(4人分)

HyLife Pork肩ロース
400ｇ
玉ねぎ（すりおろす）
1/2ヶ
にんにく（すりおろす）
２かけ
A砂糖
大１
A酒
大１
Aこいくち醤油
大２
Aみりん
大２
青ねぎ(小口切り）
少々
ブラックペッパー
少々

作り方

1.玉ねぎ、にんにくはすりおろしてポリ袋に入れ、1～2㎝幅に切ったHyLife Pork肩ロースも加える。絡めるようにして半日から1日冷蔵庫に入れて漬け込む。

2.フライパンを予熱し、漬け汁をしごいた 1のHyLife Pork肩ロースを入れて両面焼き色がつく迄焼く。

3.いったんHyLife Pork肩ロースを取り出し、漬け汁とＡを加えて火にかける。

4.混ぜながら煮詰め、トロッとしてきたら取り出しておいたHyLife Pork肩ロースを戻してタレを絡める。

5.お皿に盛り付け、青ねぎとブラックペッパーをお好みでかける。

コツ・ポイント

玉ねぎに漬け込む事でお肉が柔らかくなります。
玉ねぎとにんにくはすりおろす替わりにフードカッターに長めにかけると手間が省け、短時間でおろせるので便利です。