1.ヒレ肉を厚さ２センチに４枚ほど切って塩、コショウ、ガーリックパウダー、粉チーズをまぶしておく。

2.１、と同じ位の厚さにズッキーニをスライスして塩、コショウ、ガーリックパウダーで味つけし、１のヒレ肉と重ねておく。

3.天ぷらの要領で卵と水、薄力粉を混ぜあわせ、２に浸してパン粉をまぶします。

4.１８０度に温めた油で３、を５分ほど揚げていく。揚がったら半分にカットしてお好みのソースをかけて、どうぞ。