1.上新粉に熱湯を加え、よくこねます。

2.蒸し器にふきんを敷き、火が通りやすいように適度な大きさにちぎって入れ、10分蒸します。

3.ふきんごと取り出し、水にサッと浸け、ボールに移し、まとまるまでよく捏ねます。

4.ある程度まとまったら、片栗粉を加え、さらにこねます。

5.15等分にし、デーツあんを包みます。

6.柏の葉で挟み、蒸し器で3～4分蒸したら出来上がりです。