1.にんにくは皮を剥いてスライスする。玉ねぎは皮を剥き1㎝厚の輪切りにする。赤、黄パプリカは種をとり食べやすい大きさに切る。
アスパラは食べやすい大きさに切り、ヤングコーンと共に塩ゆでしておく。オリーブオイルとアンチョビペーストは合わせておく。

2.HyLifePorkロースは裏表に塩こしょうを振りかけ、包丁で斜めに切込みを入れ、スライスしたにんにくを挟む。

3.耐熱容器にクッキングシートを敷き玉ねぎを敷き詰める。その上に2とローリエをのせ、回りに赤、黄パプリカをおく。
上からオリーブオイルとアンチョビペーストを合わせたものを回しかける。

4.180度に温めオーブンで20分程度焼く。

5.肉に火が通ったらオーブンから取り出し、アスパラとヤングコーンをのせる。