Salon-de-Mahya　

調理時間：30分

豚トロを一度焼色をつけてから大根と一緒に煮込みます。冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです。1つの鍋で3種類のおかずができるので、前日に作れば味がしみこんでますよ♪甘くサッパリした豚トロの油がしみこんだ大根は絶品です！

材料(4人分)

豚トロ　　
4枚
塩・胡椒　　
適量
酒　　　　
100cc
醤油　　　
100cc
水　　　　
200cc
みりん　　
30cc
大根　　　
5cm
固茹で卵　　
4個

作り方

1.大根は皮をむいて1cmの厚みのイチョウ切りにする。

2.鍋に軽く塩・胡椒をした豚トロを入れ、焼色をつける。

3.2）に酒・醤油・みりん・水を加えて強火にかけ、大根も入れる。

4.沸騰したらアクを取り、弱火にして15分煮る。

5.火を止めてから、茹で卵を漬ける。

コツ・ポイント

残った煮汁も活用できます。煮豚が煮込み終わったら火を止めて、半熟のゆで卵を入れてひと晩おけば、とろっとろの味つき卵に変身しますよ♪　また、ラーメンのスープにするのもお勧めです。