1.豚肉に粉黒糖をかけよくもみ、地酒をかけしばらくおく。

2.フライパンにサラダ油を入れ1）の表面に焼き色を付ける。

3.圧力鍋に粉黒糖、水大1を入れ焦げ目がついてきたらナンプラーを入れ、なじんだら
2）にんにく、ねぎ、しょうが水を入れ20分加圧調理する。

4.ピンが下がったら、蓋を開け卵を入れ味をなじませる。

5.皿に盛り付け、しそを飾る。