イグレックのお菓子教室
調理時間：３時間（付け置き）+３０分焼成
沖縄土産の黒砂糖、ブランデー、お醤油を使ったコクのある子供から大人までが大好きなスペアリブ料理です。
お醤油が入っているのでお弁当に入れて、パンともおにぎりとも不思議にあってしまう美味しさです。
ブランデーが入っていますが、アルコール分を飛ばしてしまうのでうま味だけが残りお子様でも美味しく頂けます。
普通、スペアリブは焼くと固くなりますがハイライフポークのスペアリブは固くならず美味しく頂けます。
焼き上がりにフレッシュなタイムをたっぷりかけて頂くと、さらに美味しくなります。
漬け汁に３時間漬けておくだけ、屋外のバーベキューにも最適です。
材料(スペアリブ６本分)
ハイライフポークスペアリブ
６本
醤油
2/3カップ
ハチミツ
大さじ２
黒砂糖
大さじ２
ブランデー
1/2カップ
ニンニク
１かけ
タイム
適宜
サニーレタス
適宜
オレンジスライス
適宜
作り方
1.小鍋に調味料（醤油、ブランデー、ハチミツ、黒砂糖）を全て加え、ニンニクはすり下して加える。
火にかけて一煮立ちさせ、バットに入れ冷ます。
2.バットにに切り分けたスペアリブを入れて３時間裏表にしながら漬け込む。
3.バットに網を敷き、スペアリブを並べる。
オーブンに入れ２００℃で３０分焼成する。途中、裏表をひっくり返す。
4.皿に盛り付け、サニーレタス、オレンジのカットを添えてスペアリブを盛り付ける。 タイム（生でもドライでも可）を降り頂く。
コツ・ポイント
スペアリブはしっかりと３時間程漬け汁に付け下味を付けて下さい。３時間以内でしたら漬け汁を煮立たせ添えてソースにすると良いでしょう。中までしっかりと焼いてください。ハイライフポークは焼いても固くなりません。
見た目は地味ですがとても美味しいスペアリブです。
