1.豚肉の火通りを良くする為に箸などで穴をあける。

2.蜂蜜、にんにく、塩、黒コショウの順に肉に擦り込んでいく。

3.肉の上下にローズマリーを置いて、２００℃に予熱したオーブンで３０分～焼く。

4.＜リンゴソースの作り方＞
フライパンにバターを入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎ、１㎝角に切ったりんご１/２個を入れてよく炒め、擦り下ろしたりんご１/２個と残りの調味料を入れて煮る。

5.ほうれん草を茹でて、バターでソテーする。