料理教室ikkuikko

調理時間：1時間

白砂糖を使わないすし飯の作り方です。
すし飯が作れれば太巻きや細巻き、手巻き等色々なお寿司ができます。

材料(4～5人分)

米
3カップ
水
3カップ弱
酢
60cc
てんさい糖
20g
塩
大2/3弱

作り方

1.米を洗い、同量の水より少し少なめで炊きます。

2.酢、てんさい糖、塩を混ぜ、合わせ酢を作り、1に合わせうちわで扇ぎながら混ぜ、人肌に冷ましたら出来上がりです。

コツ・ポイント

ご飯を混ぜる時は切るように混ぜるとベタベタになりません。