1.スナップエンドウはスジをとる。きゅうりは斜めきりにする。グリーンアスパラガスは下部の固い部分をピーラーでむき斜めきりにする。

2.スナップエンドウとグリーンアスパラガスのみ１分ゆでザルに上げ、冷ましておく。

3.ボウルに２、きゅうりを入れパルメザンチーズをふりかけ和えたら器に盛り付ける。

4.３にＡをかけたらピンクペッパーをトッピングして完成です。