Basketry Bread class
調理時間:30分
チーズやしいたけを入れた風味豊かなポタージュスープです。
材料(5人分)
玉ねぎ
2個
じゃがいも
200g
スライスチーズ
3枚
干ししいたけ
10g
コンソメ
小さじ1
こんぶだし
小さじ1
牛乳
400ml
オリーブオイル
適量
塩
適量
作り方
1.干ししいたけと水300mlを5分チンする。
2.玉ねぎをスライスして、鍋にオリーブオイルを入れて炒める。
3.茶色くなるまで炒めたら、1を入れて、皮をむいたじゃがいも、コンソメ、こんぶだしを入れて20分、フタをして煮込む。
4.スライスチーズを入れて、溶かしたら牛乳を入れて、ミキサーでポタージュにして、味をみて塩を入れたらできあがり。
コツ・ポイント
炒め玉ねぎは、はじめは中火でしんなりするまで炒め、弱火で時々かき混ぜて、茶色くなるまで炒める。