パンとおやつ茨木
調理時間：3時間
じゃがいもたっぷり腹持ちもいい調理パンです
材料(4個分)
強力粉
100ｇ
砂糖
10ｇ
塩
2ｇ
イースト
1ｇ
スキムミルク
3ｇ
卵
10ｇ
水
60ｇ
無塩バター
10ｇ
じゃがいも
40ｇ
ベーコン
5ｇ
チーズ
適量
作り方
1.無塩バター以外を入れてよく捏ねる
2.生地に弾力が出てきたら無塩バターを入れてさらに捏ねる
3.生地が薄く伸びるようになればきれいに丸めて35℃で60分発酵させる
4.40ｇに分割して丸めて20分休ませる（ベンチタイム）
5.型の大きさに伸ばして真ん中にじゃがいも、ベーコンをのせ40℃で60分ぐらい発酵させる
6.周りに卵を塗り真ん中にチーズをのせて180℃で10分焼く
コツ・ポイント
生地はよく捏ねた方がボリュームが出る
